Griechisches Ofenhähnchen mit Kartoffeln und Gemüse

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 kleines Hähnchen (ca. 1–1,2 kg)
• 400 g kleine Kartoffeln
• 1 rote Paprika
• 100 g Kirschtomaten
• 6 EL Minos Natives Olivenöl extra
• 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Oregano (getrocknet)
• 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
  
  

Zubereitung:

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitungszeit: 90 Minuten


1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Bereite das Hähnchen vor, indem du es innen und außen gründlich mit kaltem Wasser abspülst und anschließend trocken tupfst. Reibe das Hähnchen von allen Seiten mit Minos Natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein. Schneide die Knoblauchzehen in Scheiben und verteile sie in der Hähnchenhöhle.
2. Wasche die Kartoffeln gründlich, halbiere sie und lege sie in eine Schüssel. Schneide die Paprika in Streifen und füge sie zusammen mit den Kirschtomaten hinzu. Würze das Gemüse mit Minos Natives Olivenöl extra, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer. Mische alles gut durch.
3. Lege das Hähnchen in eine feuerfeste Auflaufform oder ein tiefes Backblech. Verteile die Kartoffeln und das Gemüse rund um das Hähnchen. Gib etwa 100 ml Wasser oder Hühnerbrühe in die Form, damit das Fleisch während des Garens saftig bleibt.
4. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und brate das Hähnchen für ca. 70–80 Minuten. Bastele das Hähnchen zwischendurch mit dem austretenden Bratensaft, damit es schön knusprig wird. Wenn die Haut goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind, ist dein Gericht fertig.
5. Nimm das Hähnchen aus dem Ofen und lasse es vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen. Zerlege das Hähnchen und serviere es zusammen mit den Kartoffeln und dem Gemüse. Dazu passt frisches Brot oder ein grüner Salat.