Minos Bio natives Olivenöl Extra - Rezept für Avocado-Tomaten-Bruschetta

Avocado-Tomaten-Bruschetta

June 20, 2024Christoph Schubertrügmer
In Griechenland wird diese Bruschetta besonders gerne im Sommer als leichter Snack oder Vorspeise gegessen. Sie passt hervorragend zu einem Glas gekühlten Weißwein und ist perfekt für entspannte Abende im Freien. Die Kombination aus cremiger Avocado und saftigen Tomaten auf knusprigem Brot ist einfach unwiderstehlich und bringt ein Stück mediterrane Lebensfreude auf deinen Tisch.

Zutaten für 2 Portionen:

  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 200g bunte Kirschtomaten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Einige Blätter Kopfsalat oder Römersalat
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Dillzweige zum Garnieren
  • 2 EL Minos Bio natives Olivenöl Extra zum Beträufeln

Zubereitung:

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 15 Minuten

  1. Toaste die 4 Scheiben Vollkornbrot bis sie knusprig sind.
  2. Schäle und entkerne die reife Avocado, schneide sie in dünne Scheiben und verteile sie gleichmäßig auf den getoasteten Brotscheiben.
  3. Wasche einige Blätter Kopfsalat oder Römersalat, trockne sie und lege sie auf die Avocado.
  4. Wasche die 200g bunten Kirschtomaten und schneide sie in dicke Scheiben oder halbiere sie.
  5. Verteile die Tomaten auf den Brotscheiben.
  6. Wasche die 2 Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Streue sie über die Tomaten.
  7. Würze die Bruschetta mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack.
  8. Garniere mit frischen Dillzweigen und beträufele jede Bruschetta mit etwas Minos Bio natives Olivenöl Extra.

Tipp: Du kannst die Brote auch in einer Pfanne mit etwas Minos natives Olivenöl extra zum Braten anbraten und im Anschluss mit frischem Knoblauch einreiben.
 

 

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