Bruschetta mit Ziegenfrischkäse und Tomaten

Zutaten für 2 Portionen:

• 4 Scheiben Brot (z.B. Baguette oder Ciabatta)
• 150 g Ziegenfrischkäse
• 200 g Kirschtomaten, in Viertel geschnitten
• 2 EL Minos Bio Natives Olivenöl extra
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 1 EL frisches Basilikum, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Minos Balsamessig mit Honig (optional)

Zubereitung:

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 20 Minuten

1. Röste die Brotscheiben in einer Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Reibe die gerösteten Brotscheiben mit der Schnittseite der halbierten Knoblauchzehe ein.
3. Bestreiche jede Brotscheibe großzügig mit Ziegenfrischkäse.
4. Gib die geviertelten Kirschtomaten in eine Schüssel und mische sie mit Minos Bio Natives Olivenöl extra, gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer. Optional kannst du auch den Minos Balsamessig mit Honig hinzufügen.
5. Verteile die Tomatenmischung gleichmäßig auf die Brotscheiben.
6. Serviere die Bruschetta sofort, damit das Brot knusprig bleibt.