Tomaten-Feta Salat mit Garnelen

Zutaten:

• 5  Tomaten
• 6 Stück Minos Pfefferoni (mild oder scharf je nach Geschmack)
• 1 Bund Petersilie
• 1 Glas griechische Feta-Würfel mit getrockneten Tomaten
• 4 EL Minos Natives Olivenöl Extra 
• 2 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
• 250 g Garnelen (roh, ohne Schale)
• Salz & Pfeffer 

Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

1. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Danach in eine Schüssel  umfüllen.
2. Pfefferoni in Ringe schneiden, zu den Tomaten geben.
3. Fetawürfel abschütten und mit in die Schüssel füllen.
4. Die Petersilie waschen, hacken und zur Tomaten-Feta-Mischung geben.
5. Die Garnelen in etwas Öl rasch scharf anbraten.
6. Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver miteinander verrühren, über die Tomaten und Feta-Mischung geben und alles vorsichtig umrühren.
7. Die Garnelen auf dem Salat anrichten.

Dazu passt Baguette oder Toastbrot.