Dieser Hähnchen-Kritharaki-Auflauf ist eine wunderbare Kombination saftig gebratener Hähnchenstücke und herrlich mediterraner Kritharaki-Nudeln, die in einer leckeren Tomatensauce geschmort, sogar noch besser schmecken. Er ist cremig, würzig, und verspricht ein wunderbares Esserlebnis.
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 300 ml passierte Tomaten
- 300 g Minos Kritharaki (Reisnudeln aus Hartweizengrieß)
- 150-200 ml Minos Natives Olivenöl Extra
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Glas Griechische Feta-Würfel mit getrockneten Tomaten
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
- Backofen auf 190 Grad vorheizen.
- Hacke Zwiebel und Knoblauch klein und gib sie mit einem Löffel Wasser gemeinsam in einen großen Topf. Lass es kurz kochen.
- Füge gleich nach dem verdampfen des Wassers das Olivenöl hinzu. Sobald das Öl heiß gibst du das das Fleisch in die Pfanne und lässt es von allen Seiten gut anbraten.
- Im Anschluss Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und ca. 400ml Wasser dazugeben und alles 15-20 min kochen lassen.
- In einem anderen Topf Wasser mit ein wenig Salz zum kochen bringen und die Kritharaki darin ca. 7 min kochen lassen. Währenddessen fügst du die passierten Tomaten dem Fleisch hinzu und lässt sie einkochen.
- Gib die Fleischstücke mit der Sauce in eine Auflaufform. Darüber die Kritharaki. Alles gut verrühren und so viel Kochwasser hinzugeben, bis die Pasta komplett mit Wasser überdeckt ist. Danach gibst du die Butter obendrauf.
- Die Auflaufform für ca. 30 min in den vorgeheizten Ofen geben. Danach den Auflauf aus dem Ofen nehmen und eine Weile ziehen lassen.
Nach Belieben mit Feta-Würfeln bestreuen und genießen.
