Genieße diese erfrischende Kombination aus knackigem Spinat, süßen Erdbeeren, dem Aroma von Minze, dem herzhaften Geschmack des griechischen Käses und dem knusprigen Biss von Walnüssen. Das Minos Olivenöl-Dressing verleiht dem Salat eine wunderbare mediterrane Note. Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen für warme Tage!
Zutaten für 2 Personen:
- 150 g frischer Spinat
- 150 g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
- 50 g griechischer Ziegenkäse in Stückchen gezupft
- 1/4 Tasse gehackte frische Minzeblätter
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
- 1 Esslöffel Mohnsamen
- Minos Balsamico-Creme
Für das Dressing:
- 3 Esslöffel Minos BIO Olivenöl
- 1 Esslöffel Minos Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Zubereitungszeit: 15min
Schwierigkeitsgrad: einfach
- Den frischen Spinat in eine große Salatschüssel geben.
- Die Erdbeeren über den Spinat verteilen.
- Die gehackte Minze, die Walnüsse und die Mohnsamen ebenfalls zum Salat geben.
- Den griechischen Ziegenkäse gleichmäßig über den Salat streuen.
- In einer kleinen Schüssel das Minos BIO Olivenöl, den Minos Balsamico-Essig und den Honig für das Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig alles vermengen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut überzogen sind.
- Den Salat auf zwei Tellern anrichten.
- Optional: Du kannst den Salat mit einer Prise Mohn und einigen zusätzlichen Minzeblättern bestreuen, um ihn hübsch zu garnieren.
