In der griechischen Kochtradition spielt Souvlaki eine herausragende Rolle. Diese köstlichen Fleischspieße sind mehr als nur ein Gericht - sie sind ein Symbol für die gesellige Atmosphäre und die Liebe zum Essen, die Griechenland auszeichnet. Perfekt mariniert und auf Holzspießen gegrillt, bieten sie ein Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen verwöhnt.
Diese vielseitigen Spieße passen hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen wie frischem Salat, Tzatziki, knusprigem Pitabrot oder gegrilltem Gemüse. Egal, ob du sie als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets servierst, Souvlaki sind immer ein Genuss und bringen den Geschmack Griechenlands direkt auf deinen Teller!
Zutaten für 3-4 Personen:
- 500 g Lamm- oder Schweinefleisch, in etwa 2 cm große Würfel geschnitten
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Minos Bio natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzspieße, eingeweicht in Wasser oder Metallspieße
- Optional: Paprika, in 2cm große Stücke geschnitten
Zubereitung:
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ziehzeit: ca. 2 Stunden
- In einer Schüssel den Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Minos Bio natives Olivenöl extra, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Fleischstücke in die Marinade geben und gut vermengen, um das Fleisch gleichmäßig zu bedecken. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise sogar über Nacht für einen intensiveren Geschmack.
- Das marinierte Fleisch und die Paprikastücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Eine Grillpfanne oder den Grill vorheizen. Die Souvlaki-Spieße auf jeder Seite für etwa 4-5 Minuten grillen oder bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die fertigen Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, dann servieren, zum Beispiel mit Pita-Brot, Kartoffelspalten, Tzatziki, frischem Gemüse und Zitronenschnitzen.
