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Woran erkennt man ein gutes Olivenöl?

Geposted von Minos Kitchen am

Ratlos stehen viele Verbraucher vor der Auswahl im Supermarktregal auf der Suche nach einem wohlschmeckenden und authentischen Olivenöl der höchsten Güteklasse 'nativ extra'. Leider geben vielversprechende Etiketten oder hübsche Flaschen kaum einen Hinweis darauf.

Die Wahrscheinlichkeit erhöht sich jedoch, wenn für ein junges Olivenöl auf das Erntejahr geachtet und ein Öl mit einer definierten Anbauregion (geschützte geografische Angabe - g.g.A. oder geschützte Ursprungsbezeichnung - g.U.) erworben wird.

UG Ursprungssiegelgga geschützte geographische Angaben

 

 

 

Wenn die Verpackung das Olivenöl vor Licht schützt, also keine klare Glasflasche, wird die Qualität besser erhalten. Prinzipiell geht nichts über das Probieren des puren Öls. Hier sollte je nach Gustus auf die grünen oder reifen Fruchtnoten, eine angenehme Bitterkeit und eine prickelnde Schärfe geachtet werden. Fehlnoten darf das Olivenöl nicht haben.

 

 

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