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Wertvolle Inhaltsstoffe von Olivenöl

Geposted von Minos Kitchen am

Natives Olivenöl extra ist fester Bestandteil der Mittelmeerdiät. Die traditionelle mediterrane Kost zeichnet sich durch eine hohe Zufuhr von Obst und Gemüse, Nüssen, Cerealien und eben Olivenöl aus. Deren Nutzen für eine verbesserte Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße ist inzwischen mehrfach wissenschaftlich nachgewiesen. Olivenöl mit seinen besonderen Inhaltsstoffen spielt darin eine entscheidende Rolle. Sein hoher Anteil der ungesättigten Fettsäure Ölsäure sorgt dafür, dass der Gehalt an Cholesterin im Blut in Schach gehalten wird. Olivenöl enthält zudem Vitamin E. Die interessanteste und effektivste Wirkung geht von den Polyphenolen (Biophenolen) aus, die z.B. als Tyrosol und Oleuropein die Blutfette vor oxidativem Stress schützen. Damit bleiben die Arterien geschmeidig und verengen nicht. Für diesen Effekt sollten pro Tag mindestens 20 g, also ca. 1 1/2 Esslöffel, Olivenöl verbraucht werden. Achten Sie zusätzlich auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und gesunde Lebensweise.

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