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Ist Olivenöl gesund?

Olivenöl gilt als äußerst gesundes Öl. Warum das so ist?

Nun, zunächst einmal ist Olivenöl reich an 1-fach ungesättigten Fettsäuren, die für den menschlichen Körper unmittelbar und sehr effizient verwertet werden können. Das Öl ist außerdem reich an Sterinen und phenolischen Verbindungen, die als Antioxidantien gelten und in dieser Eigenschaft freie Radikale binden. Schädliche Oxidationsprozesse innerhalb des Körpers können somit reduziert werden.

Olivenöl enthält zudem sehr wenig Cholesterin aber dafür viel Vitamin E, welches ebenso antioxidative Wirkung zeigt.

Nach derzeitiger Studienlage, werden Olivenöl die folgenden gesundheitsfördernden Mechanismen zugeschrieben:

- Senkung des Blutdrucks

- Beschleunigung des Fettstoffwechsels

- Vorbeugung vor Arteriosklerose

- Vorbeugung vor Diabetes

- Cholesterinspiegel kann sich verändern, vom ungünstigen LDL-Cholesterin hin zum verträglicheren HDL-Cholesterin

- Anzeichen positiver Effekte bei drohenden Herz- oder Krebserkrankungen.