Sardinen aus dem Ofen mit Kartoffeln und Tomaten

Zutaten für 2 Portionen:

• 400 g frische Sardinen (entgrätet und gereinigt)
• 300 g Kartoffeln
• 2 Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Minos BIO Natives Olivenöl extra
• 1 TL Oregano (getrocknet)
• 1 TL Thymian
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
  
  

Zubereitung:

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitungszeit: 50 Minuten


1. Heize den Backofen auf 200 °C vor. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Schneide die Tomaten und die Zwiebel ebenfalls in Scheiben.
2. Lege die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform und verteile die Tomatenscheiben und Zwiebeln darüber. Würze alles mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian. Gib 2 Esslöffel Minos BIO Natives Olivenöl extra über das Gemüse und vermische es gut.
3. Reibe die Sardinen von innen und außen mit etwas Salz und Pfeffer ein. Platziere sie auf dem Gemüse in der Form. Zerdrücke den Knoblauch, mische ihn mit dem restlichen Minos BIO Natives Olivenöl extra und träufle die Mischung über die Sardinen.
4. Backe das Gericht 35–40 Minuten im Ofen, bis die Kartoffeln gar und die Sardinen knusprig sind. Kurz vor dem Servieren träufelst du den Zitronensaft über die Sardinen.
5. Serviere das Gericht direkt aus der Auflaufform und genieße es am besten warm mit frischem Weißbrot oder einem grünen Salat.