Kretisches Souvlaki mit Minos-Olivenöl & Joghurt-Dip

Souvlaki gehört zu den beliebtesten Streetfood-Gerichten in Griechenland – aber zu Hause vom Grill oder aus der Pfanne schmeckt es mindestens genauso gut! Unser Rezept basiert auf einem alten Familienklassiker aus Kreta, mit einer Marinade aus hochwertigem Minos Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Oregano.

Zutaten für 4 Portionen:

Für das Souvlaki:

• 600 g Hähnchen- oder Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
• 3 EL Minos natives Olivenöl extra zum Braten
• Saft 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer
• 1 grüne und 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 kleine rote Zwiebel, in Spalten
• Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)

Für den Dip:

• 200 g griechischer Joghurt
• 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
• 1 EL Minos natives Olivenöl extra für Salate
• Etwas Zitronensaft
• Salz, frische Minze oder Dill nach Geschmack
  
  

Zubereitung:

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 30 Minuten + 1 Stunde Marinierzeit

1. Für die Marinade: Fleischwürfel mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
2. Fleischwürfel abwechselnd mit Paprika und Zwiebel auf die Spieße stecken.
3. Spieße auf dem Grill oder in einer heißen Grillpfanne rundum ca. 8–10 Minuten braten, bis sie durch und goldbraun sind.
4. Währenddessen den Joghurt-Dip anrühren.
5. Souvlaki mit Fladenbrot, etwas Salat und dem Joghurt-Dip servieren. Optional mit gegrillten Tomaten und Minos Pfefferoni mild oder scharf garnieren.