Gemistes Piperies sind perfekt für gesellige Abende. Mit einem Glas griechischen Weins dazu, wird selbst der Alltag zu einem kleinen Fest.
Zutaten für 2-3 Personen:
- 3 große Paprika
- 100g Reis
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Minos natives Olivenöl extra zum Braten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
- 150g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Tomatenmark
- Ein Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150ml Gemüsebrühe
- 2-3 EL Minos natives Olivenöl extra
Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Paprika waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne entfernen. Stelle die Paprika beiseite.
- In einer Pfanne Minos natives Olivenöl extra zum Braten erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Füge das gemischte Hackfleisch hinzu und brate es krümelig, bis es braun und durchgegart ist.
- Gib das Tomatenmark dazu und brate es kurz mit.
- Die gewürfelten Tomaten, Reis, Oregano und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Schalte die Hitze zurück und lasse den Reis sanft köcheln, bis nur noch ein kleiner Rest Flüssigkeit im Topf ist. Der Reis ist dann noch nicht ganz gar.
- Die Pfannenmischung in eine große Schüssel geben. Füge den zerbröselten Feta und die gehackte Petersilie hinzu. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Die vorbereiteten Paprika mit der Mischung füllen, nicht ganz bis zum Rand, da der Reis noch weiter quellen wird. Die Deckel auf die gefüllten Paprikas setzen und nebeneinander in eine ofenfeste Form stellen.
- Ein wenig Wasser in die Form geben und die Paprika großzügig mit Minos natives Olivenöl extra beträufeln.
- Backe die gefüllten Paprika etwa 50 Minuten, bis sie weich sind.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Tipp: Die Füllung schmeckt auch lecker mit Zucchini, Auberginen oder anderem Gemüse. Auch ohne Fleisch und Käse schmecken die Gemistes. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Was an Gemüse zu Hause ist, kann verarbeitet werden. Dazu schmeckt ein griechischer Bauernsalat und Baguette.
