Unsere Griechischen Fächerkartoffeln eignen sich hervorragend als herzhafte Hauptmahlzeit oder als verlockende Beilage zu deinen Lieblingsgerichten. Serviere sie mit einem frischen Salat für ein leichtes Abendessen oder kombiniere sie mit gegrilltem Fleisch oder Fisch für ein vollmundiges Festmahl. Egal, ob du alleine genießt oder mit Freunden und Familie teilst – diese Kartoffeln sind ein echter Genussmoment.
Zutaten für 2 Personen:
- 4 vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
- 4-5 Esslöffel Minos Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone (optional, zum Servieren)
Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten inkl. 45-50 min. Backzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich mit heißem Wasser und einer Gemüsebürste abwaschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer mehrere dünne Einschnitte in die Kartoffeln machen, dabei jedoch nicht ganz durchschneiden. Die Kartoffeln sollten am Boden noch zusammenhängen.
- Optional: Den gehackten Knoblauch gleichmäßig in die Einschnitte der Kartoffeln verteilen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem getrockneten Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kartoffeln in eine Auflaufform legen. Mit der vorbereiteten Olivenöl-Gewürz-Mischung beträufeln, sodass sie gut in die Einschnitte eindringt und über die Kartoffeln verteilt wird. Ein paar frische Rosmarinnadeln auf den Kartoffeln verteilen.
- Die Kartoffeln für etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab; du kannst mit einem Messer testen, ob sie gar sind.
- Die Fächerkartoffeln auf Teller verteilen und mit einem Salat oder Gemüse deiner Wahl servieren. Du kannst auch griechischen Joghurt oder Tsatsiki als Dip dazu reichen.
Tipp: Zitronenschnitze dazu reichen, um sie über die Kartoffeln zu träufeln und einen zusätzlichen frischen Geschmack zu erhalten.
