Gefüllte Minipaprika

Zutaten:

• 8 Minipaprika
• 1 Mozzarella
• 50 g Minos Feta-Würfel mit getrockneten Tomaten
• Thymian
• Salz & Pfeffer
• 2 EL Minos Extra Natives Olivenöl

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

1)     Den Strunk der Minipaprika vorsichtig herausschneide. Mit Hilfe eines kleinen Messers oder Löffels entfernt man die Kerne der Schoten durch den Schlitz. Wenn man die Paprika anschließend unter fließendem Wasser ausspült, sollte man die Reste entfernen können.
2)      Die Schoten gut abtrocknen.
3)      Den Mozzarella sehr fein würfeln, den Feta zerkrümeln.
4)      Die verschiedenen Käse mit Salz, Pfeffer und Thymian zu einer formbaren Masse vermischen.
5)      Diese Masse füllt man nun in die Paprikaschoten. Der Käse darf nicht herausquellen.
6)      Nun wird das Öl erhitzt. Bei starker Hitze werden die Schoten rundherum angebraten.
7)      Die Hitze zurückdrehen und noch circa 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden weiterbraten, bis die Schoten weich sind aber noch Biss haben. 

Die gefüllten Minipaprikas schmecken nicht nur gut - sie sehen auch sehr hübsch aus und sind eine exzellente Beilage zu mediterranen Gerichten.